Слово «піца» існує приблизно з 997 року. Вперше воно з’явилося латинським текстом, написаним на півдні Італії.
Круглі хлібці з начинкою відомі практично всім давнім культурам, наприклад, у Стародавньому Єгипті вони навіть виконували функцію оплати. Перший варіант піци був великим, круглим «хлібом», покритим овочами, спеціями та оливковою олією.
У 1889 році шеф-кухар Раффаело Еспозіто присвятив королеві Маргариті Савойській три види піци: «alla mastunicola» (з сиром та базиліком), «marinara» (з помідорами) та нова версія: з моцареллою. Третя пропозиція найбільше сподобалася королеві і від її імені піца отримала назву «Маргарита».
За даними Книги рекордів Гіннеса, найбільша піца світу була створена в Південній Африці в 1990 році. Робота гіпермаркету Pick’n’Pay мала діаметр 37,4 метра, а для її створення було використано 500 кг борошна, 800 кг сиру та 900 кг томатної пасти.
